Os álcoois são substâncias que tem o grupo hidroxila (OH) interligado a um átomo de carbono saturado. Você com certeza está familiarizado com os principais álcoois presentes no nosso dia a dia, que são o etanol e o metanol.
Sendo assim, os álcoois podem ser considerados ácidos fracos, isso porque o oxigênio presente neles é eletronegativo. Ou seja, ele atrai os elétrons da ligação para si, deixando o hidrogênio ácido. Portanto, os álcoois são capazes de realizar várias reações distintas.
Desse modo, para entender todo esse processo melhor, hoje vamos falar sobre os álcoois, enfatizando suas características e os principais exemplos.
Características do Álcoois
Os álcoois possuem diversas características que os diferenciam das demais substâncias. Sendo assim, vamos conhecer cada uma delas a seguir:
- Ácido;
- Cheiro característico;
- Densidade mais baixa do que da água;
- Incolor;
- Inflamável;
- Líquido, quando tem até 11 carbonos. Contudo, acima de 11 carbonos, sólido;
- Molécula polar;
- Ponto de ebulição alto;
- Tóxico.
Nomenclatura dos Álcoois
Quanto a nomenclatura dos álcoois, como as das demais substâncias do tipo, seguem a mesma regra da IUPAC. Desse modo, os nomes das substâncias é formada por um prefixo, uma palavra intermediária e um sufixo.
Sendo assim, confira o que cada um deles significa:
- Prefixo – indica o número de carbonos: 1 met, 2 et, 3 prop, 4 but, 5 pemt, 6 hex, 7 hept, 8 oct, 9 non, 10 dec;
- Intermédio – indica o tipo de ligação química: an para ligações simples, dien para 2 duplas , in para 1 tripla, diin para 2 triplas, enin para 1 dupla e 1 tripla;
- Sufixo – indica a função orgânica. Portanto, nesse caso, ol é o sufixo para os álcoois.
Portanto, o nome será definido assim: Prefixo + tipo de ligação + OL
Contudo, existem ainda algumas regras fundamentais para entender a sua nomenclatura:
- Quando se trata de estruturas que possuem mais de um grupo hidroxila, a contagem deve ser a que proporciona a menor numeração para estes grupos. Ou seja, deve-se usar os prefixos di, tri, tetra para designar a quantidade de hidroxilas. Como mostrado na fórmula abaixo:
- Já em cadeias ramificadas, valem as regras na IUPAC. Portanto, sendo a contagem da cadeia principal a que contenha a ramificação na menor numeração a partir da hidroxila. Como nesse exemplo:
- No caso de álcoois insaturados, em seus nomes devem constar as posições do grupo funcional, das insaturações e das ramificações, seguindo a ordem de prioridade. Veja o exemplo abaixo:
- Por fim, no caso dos monoálcoois, há a possibilidade de utilizar uma nomenclatura usual, na qual o radical ligado ao grupo hidroxila é nomeado seguindo os prefixos. Além disso, deve ser utilizado a terminação ÍLICO.
Classificação dos Álcoois
Como outras substâncias químicas, os álcoois também podem ser classificados de diversas formas. Sendo assim, diante da posição da hidroxila, eles podem ser:
- Primários: quando ligados a apenas um átomo de carbono;
- Secundários: quando ligados a dois átomos de carbono;
- Terciários: quando ligados a três átomos de carbono.
Os álcoois também podem ser classificados de acordo com o número de grupos hidroxilas presentes na estrutura:
- Monoálcool: quando possuem apenas uma hidroxila;
- Diálcool: quando possuem duas hidroxilas;
- Triálcool: quando ligados a três hidroxilas.
Alguns Álcoois Importantes
Álcool Metílico (metanol)
O metanol (CH3OH) é um líquido inflamável de chama invisível, que é conhecido por ser muito utilizado como combustível para carros de corrida. Sendo também muito usado em solventes nas indústrias farmacêuticas.
Sua produção em escala industrial acontece a partir de carvão e água. Contudo, apesar de ser muito usado em diversas aplicações necessárias, é um composto químico altamente tóxico. Sendo assim, a sua ingestão pode gerar danos graves à saúde, podendo levar até a morte.
Álcool Etílico (etanol)
O etanol (C2H5OH) muito conhecido por ser usado como combustível, encontrado principalmente em países mais tropicais. Isso porque ele pode substituir a gasolina, uma vez que é mais barato e não produz dióxido de enxofre, o que faz dele também uma opção menos poluente.
Aliás, o Brasil só perde para os Estados Unidos quanto a produção de etanol em uma escala mundia. Sendo assim, aqui a principal matéria-prima do etanol é a cana de açúcar.
Glicerol
O glicerol por sua vez é um líquido xaroposo, incolor e adocicado. Ele é resultado de uma saponificação dos ésteres que constituem óleos e gorduras. Sua principal aplicação é na fabricação de tintas, cosméticos e na produção de nitroglicerina (explosivo).
Colesterol
Por fim, o colesterol (C27H45OH) que é um esteroide que forma as membranas celulares de todos os mamíferos, e é transportado pelo plasma sanguíneo.
Portanto, um álcool policíclico de cadeia longa, insolúvel em água e no sangue. Sendo assim, ao ser transportado, ele se liga a proteínas hidrossolúveis.
Por fim, o que você achou dessa matéria? Que tal entender mais sobre o álcool em gel?
Fontes: Toda Matéria, Brasil Escola, InfoEscola
Fonte Imagem Destaque: Chem MAP
